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テビヤマヅクリカツオブシノヤマジュウ

手火山造り鰹節のやまじゅう

焼津市小川新町5丁目4-9

054-628-3677

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こだわりの鰹節工房・かつおぶし一筋

やまじゅうでは、創業以来伝統製法の「手火山造り」にこだわり、昔ながらの美味しい鰹節を製造、販売しています。
その甲斐あって、平成28年には、四年に一度開かれる全国鰹節類品評会において、鰹荒本節が最高賞の農林水産大臣賞を受賞することができました。焼津では18年ぶりの快挙だそうです。
そんなこだわりの鰹節を、直売所や通販を通じて、たくさんの方に味わっていただきたいと思っています。また、ご連絡をいただければ、工場見学も受け付けていますので、鰹節ができる工程を楽しみながら見ることもできます。
ぜひ、鰹節のやまじゅうまで遊びにいらしてください。

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やまじゅうは、焼津で一番小さな鰹節屋です。なぜ小さいかって。それは昔ながらの製法をかたくなに守り続け、大量生産に走らなかったからです。
二十年程前から、「自分で作った鰹節は、自分で削って販売しよう」と考え、通販で全国のお客様に直接鰹節をお届けするようになりました。平成二十八年には、けずりたて直売所も開設し、地元のお客様にも昔ながらの鰹節を味わっていただいてます。
工場直売だからけずりたてで新鮮です。工場直売だからお手頃価格です。
従業員一同、笑顔でお待ちしています。

お店の取り組み

・地元焼津港で水揚げされた鰹を使い、明治20年の創業以来伝統製法の手火山造りにこだわり、鰹節の製造販売をしています。
・地元の学校や県内外の観光客に工場見学を行い、鰹節の魅力をアピールしています。

お店のPR情報

明治20年の創業以来、全国で数軒しか行われていない伝統の手火山造りで鰹節を製造直売。平成28年には、全国鰹節類品評会にて鰹荒本節が農林水産大臣賞を受賞。粉かつぶし、手火山造り本節等県内外で好評です。

宣言項目

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店舗の基本情報

店舗名

手火山造り鰹節のやまじゅう

所在地

焼津市小川新町5丁目4-9

アクセス

JR焼津駅南口から徒歩30分 2.5km
しずてつジャストライン一色和田浜線 岡本石井病院前下車 1分(ファッションセンターしまむら裏)
焼津ICから4km 車で15分

店主名

増田芳男

電話

054-628-3677

FAX

054-626-3654

営業時間

9:00~17:00

定休日

土日祝日

クレジットカード

使用不可

外国語対応

不可

駐車場

15台

ホームページ

http://www.yama10.jp/

BLOG

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