Restaurant Mitsu
長年のフランス修業、大使公邸料理人の経験を持つ「ふじのくにマエストロシェフ」が、富士山麓の季節の食材を活かし、インターナショナルに楽しめる自然味な美味しいフレンチを提供しております。また、静岡県が進める「ふじのくに食の都づくり」では「富士山麓キュイジーヌ」で、ふるさとに貢献しております。
地場食材を活かした
「富士山麓キュイジーヌ」
美味しい自然味を寛いで味わってください。
店舗の基本情報
- 所在地
- 静岡県富士宮市小泉2343-102
- 電話番号
- 0544-22-4439
- 店主名
- 石川光博
- 営業時間
- 11:30~14:30 18:00~21:00
- 定休日
- 月曜日
- アクセス
- 新東名富士インターより車5分 身延線富士根駅からタクシー5分
- 駐車場
- 12台
- クレジットカード利用
- 使用不可
- 電子マネー等の利用
- 不可
- 外国語対応
- 不可
- FAX
- 0544-22-4439
店舗の取組
地場の無農薬有機野菜や、安心して使える山麓の生産者のニジマス・鶏肉・豚肉・牛肉等を、メニュー調理説明と共に味わっていただいています。富士山麓の豊かな自然環境が育む素材を通じ、素晴らしい環境保全に配慮して料理を提供しています。毎月料理教室を開催し、食文化も交えた食の大切さをレストランシェフならではの教えで伝授しています。また、地域の料理人や食関係者らと連携し商品開発や、食のイベント開催等「食の都づくり」推進活動にも取り組んでいます。
店舗の紹介
マエストロシェフの「富士山麓キュイジーヌ」
商品・サービス
富士山麓有機農業推進協議会メンバーらが育てる季節折々の野菜に感謝して。
美味しさ、自然味の原点。
日本一の生産量を誇る、この地の自然環境と富士山伏流水あっての富士宮ニジマス。
静岡県食セレクション認定の大型魚「大々鱒紅富士」は生でも火を入れても、様々な料理で楽しめます。
雄大な朝霧高原、県認定農業経営士の岡村千代次さんが育てる健全な交雑牛。
サッパリとした脂と肉のうまみをローストして引き出し、旬の野菜と贅沢に仕立てます。
富士山麓の牧場ミルク、平飼い有精卵、旬のフルーツ等を活かした、シェフのオリジナルデザート。
上質な素材あっての美味しさは料理作りと同じ、
季節に合わせて甘味もいろいろと。
開設17年、毎月開催。
シェフによる地産地消の料理教室は、食文化も交え素材を大切に美味しく作るコツをプロならではの教え方で伝授。
デモンストレーションのレクチャーと美味しいおもてなしで、食を愛する皆様に楽しんでいただいています。
近年は、地場食材を使って「食育授業」「料理講習会」「新メニュー料理教室」等を、様々な機関を通じて、いろいろな施設で開催しています。