ふじのくに魅力ある個店

静岡県の「魅力あるお店を目指して、目標に向かってがんばる個店」を紹介します。

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ステーキ&欧風料理 ルモンドふじがやすてーき あんど おうふうりょうり るもんどふじがや

飲食店・宅配 中部 | 静岡市葵区 開店(開業) 1967年

ふじのくに食材満載鉄板焼と静岡茶・ワインで美味しいハーモニー 静岡県認定ふじのくに食の仕事人2名在籍。目の前の鉄板で静岡食材を美味しく、楽しく、調理します。名物料理は、独自に開発した調理器具を使用したカナダ産活きオマールエビの鉄板焼きです。

店主からのメッセージ

店主

創業52年。晴れの日のお祝いに、大切なお客様のおもてなしにお役に立てますよう、お客様に誠実に、品格あるおもてなしを心がけています。

お店の基本情報

住所 〒420-0033 静岡県静岡市葵区昭和町6-1
電話番号 054-251-0066
店主名 白鳥智香子
営業時間 11:30-14:00、17:30-22:00
定休日 月曜日、(祝日の場合も月曜休業いたします。)
クレジットカード利用 使用可能
電子マネー等の利用 不可
外国語対応 可能
対応可能外国語 英語を少々
駐車場 なし、(配慮が必要なお客様は出来る限り対応いたします。)
ホームページ http://www.lemondefujigaya.com/
Facebook Facebookページへ
アクセス JR東海道線、新幹線静岡駅より徒歩8分 静岡鉄道新静岡駅より徒歩8分

お店の紹介

駿河湾海の幸・静岡野菜・主に静岡県産黒毛和牛を目の前の鉄板で焼き上げます。調理の過程と調理人との会話も楽しんでいただけます。ランチタイムには炭火焼きステーキをメインにしたお気軽なランチメニュー、テイクアウト、宅配の炭火焼き牛ステーキ弁当もございます。
近年は静岡茶ティーペアリング料理「ようこそ静岡お茶コース」が人気です。
家族・親戚スタッフ、永年勤続するスタッフが多く、アットホームな雰囲気で記念日をおくつろぎいただけます。

お店の取り組み

・海の幸・野菜・米・和牛は静岡県産を中心に使用しています。(地産・地消)
・ほぼ全ての料理を食材から手作りしています。醤油・酒など調味料由来以外の添加物は一切使用しておりません。(安心・安全)
・料理を残すお客様がほとんどいらっしゃらないため、食品廃棄はほぼありません。毎日のお客様分だけ手作りしています。(環境配慮)
・テイクアウトお弁当以外は使い捨ての食器類を使用しておりません。(環境配慮)
・スタッフ全員がお料理メニュー、お飲物メニューについてご説明できます。(商品説明)
・ソムリエ、日本茶インストラクターが在籍し、お客様の高度なご質問、ご要望にもお応えできます。(商品説明)
・ご予約のお電話時に、お客様のご要望を伺うことを大事にしています。最適なお料理や、お席をご案内します。また、記念日のお客様が多いため、記念写真、ピアノ演奏、デザートメッセージなどの無料サービス、記念の花束付きお料理コースなど多彩なおもてなしをご用意しています。(商品説明)
・お子様椅子、ベビーカーごと入れるお席をご用意しています。離乳食等の持ち込みに対応いています。2才頃から小学生くらいまでお召し上がりになれる「お子様コース」をご用意しています。(子育て支援)
・2009年より、毎年夏休みに、主に小中学生のお子様と保護者様対象に「親子体験食味学習会」を催しています。コック帽をかぶってお子様鉄板焼きシェフ体験。デザート手作り体験の他、静岡茶生産者さんをお招きしてお茶作りの創意工夫、思いをお伺いし、その方のお茶を一緒に淹れて頂く「美味しい静岡茶の淹れ方体験」は大好評企画です。(地産知消・商品説明・子育て支援・創意工夫)
・日本茶インストラクター資格保持者が在籍。静岡県内の特徴あるお茶を楽しめる静岡茶メニューがあります。静岡茶を使用した料理に合わせて相性の良い静岡茶を3種楽しめるティーペアリング料理「ようこそ静岡お茶コース」は当店オリジナル料理です。(創意工夫)
・名物料理「カナダ産活きロブスターの鉄板焼き」は、独自に開発した調理器具でまるごと一匹蒸し焼きにします。(創意工夫)

宣言項目

  • 地産地消
  • 安心・安全
  • 環境配慮
  • 商品説明
  • 子育て支援
  • 創意工夫

商品・サービス

鉄板焼き・炭火焼き牛ステーキ

・牛ステーキは、ルモンドふじがやのメイン料理です。ランタイムやお弁当にご用意する炭火焼きオーストラリア牛ステーキから、国産最高級黒毛和種牛鉄板焼きステーキまで、お客様のご希望に合わせて各種ご用意しています。
「ステーキのルモンドふじがや」のご期待を裏切らない高品質の牛肉を、永年の経験とお客様のお好みを熟知した料理長が日々吟味して仕入れしています。
・ランチタイムや炭火焼きステーキ弁当に使用するオーストラリア牛は「ショートグレインフェッド牛」です。牧草で育てている肉牛(グラスフェッド牛)に短期間穀物の飼料を与えることで、脂肪分が入り、柔らかくかつ赤身の美味しさも堪能できます。
・静岡県産牛のご用意もございます。地元の食材を楽しみたいお客様に好評です。
・最高級の黒毛和種牛は、地域にこだわらず、全国の肉牛産地から美味しい牛肉を仕入れています。
・牛ステーキは単品注文も承っておりますが、コース料理のメインディッシュとしてご注文される方が多いです。

活きオマールエビの鉄板焼き

・ルモンドふじがやの名物料理です。独自に開発した調理器具を使用し、一尾丸ごと鉄板で蒸し焼きにいたします。
 一般的にはオマールエビはあらかじめカットされた状態で焼くため、この調理法は他店にない独自のものです。
・オマールエビは提携商社を通じて仕入れています。カナダの大西洋側沿岸の魚場から天然のオマールエビを活きの状態で空輸。成田空港からルモンドへ。新鮮で元気なままルモンドの生け簀で管理。お客様の前に登場します。
・丸ごと蒸すために美味しい成分が逃げずにふっくら、ジューシーです。そのままお召し上がりいただくと天然の海の塩味と海老の旨みを感じます。また、特製のソース・アメリケーヌ(フランス料理のオマールエビなど甲殻類を出汁に作るソース)を付けていただくのも人気です。
・カナダの漁場を季節毎に変えて漁獲しているため、一年中入荷しています。一年を通して楽しんでいただけます。
・オマールエビだけの単品のご用意もございますが、牛ステーキと組み合わせたコース料理の一品として楽しまれる方が多いです。(6;800円より各種ございます。)

駿河湾海の幸のサラダ

ふじのくに食の仕事人認定の料理長が、早朝に静清卸売市場にて、仲買人さんから、旬の獲れ立ての魚を仕入れています。
市場に通い始めて30年以上になります。ステーキ店としてだけでなく、欧風料理店として脱皮することに大きく寄与したのが、この市場通いです。
駿河湾は多くの海の幸に恵まれています。興津鯛やカンパチ、ヒラマサ、太刀魚、鰹、メジマグロなど、市場で出会ったお魚から、お刺身に仕立てます。
フランス料理風に特製ドレッシングをかけて、お野菜、フルーツと合わせたカルパッチョ風に仕上げます。
また、自家製醤油麹を添えて和風にもお召し上がり頂けます。
10,000円以上のコース料理の一品としてもお楽しみいただいています。

ようこそ静岡お茶コース

・静岡県産食材を静岡茶を使ってお料理に仕立てています。またそのお料理にぴったりの静岡茶を3種ご用意。静岡茶ペアリングを楽しめるお料理コースです。ランチタイムは炭火焼き(5,500円)、鉄板焼き(6,500円)の2種。ディナータイムは10,000円のコース料理をご用意しています。
・静岡茶ペアリングは、シニアソムリエと日本茶インストラクター両方の資格を持つ代表が考案しています。
・静岡茶を混ぜるだけでなく、揚げて、下ごしらえに、固めて、ソースで、と、いろいろな使い方をしています。
・県外から、海外からのお客様に静岡の食を堪能していただくコースとして人気です。
・静岡茶好きのお客様には、茶畑を見学した後に当店でお料理を召し上がるお茶ツアーとしてのご利用も多くいらっしゃいます。 
・このお料理コースは、女性が考案した先駆的な商品として2017年、静岡市男女共同参画多文化共生課より「しずおか女子きら☆ブランド」商品として認定されました。

フラワースペシャルコース

・ルモンドふじがやは、記念日、お誕生日などハレの日お祝いのお客様が多くいらっしゃいます。お祝いに華を添えるように、また、サプライズのお手伝いとして、花束付きのお料理コースをご用意しています。
・お花は、さし上げる方のお好みの色やお好きなイメージ、お祝いの目的などをお聞きして提携生花店に依頼しています。デザート時にホストのお客様にお渡しすることが多いのですが、皆さん突然のプレゼントに笑顔、笑顔、時折驚きと感激で涙ぐんでしまう方もいらして、いつもスタッフ一同ほっこりとした気持ちになります。
・お料理コース内容は、フォワグラの鉄板焼きと、静岡県産牛の鉄板焼きにオードブル、焼き野菜、パン、デザート、食後のお飲物が付いている内容です。お好みのお料理コースを注文されて、花束のみのご予約も承っています。

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店舗からのお知らせ

2019年08月20日 ステーキ&欧風料理「ルモンドふじがや」は、このたび「ふじのくに魅力ある個店」に登録していただきました。
これから、店のメニューやイベント等のお知らせを発信していきます。
よろしくお願いいたします。
ルモンドふじがやのメニューなどについて、詳しくは当店ホームページをご覧下さいませ。
詳しくはこちら(外部サイトへ)

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