静岡という自然豊かな土地で育った山海里の幸を使い、この土地ならではの懐石料理を、徳川慶喜公が残したお庭を眺めながらお愉しみいただけます。
食材の王国静岡県で採れた山海里の幸を使ったお料理を提供しております。また静岡に所縁ある徳川家康公や慶喜公、渋沢翁にちなんだ歴史説明・由緒をお客様にお話しさせていただいております。
・鰆木の芽焼き
・桜花海老
・蛍烏賊木の芽味噌掛け
・厚焼き玉子
・蛸桜煮
・菜種昆布〆
・丸十栂尾煮
・一寸豆
・花弁芋
・鰤
・九絵
・南鮪
・活き鮎塩焼き
・蓼酢
・国産牛フィレ朴葉焼き 山葵ソース
土瓶蒸し
・松茸
・鱧
・海老
・銀杏
・椎茸
・三つ葉