ふじのくに魅力ある個店

静岡県の「魅力あるお店を目指して、目標に向かってがんばる個店」を紹介します。

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ひもの屋 沼津ふなとヒモノヤヌマヅフナト

食料品・飲料品・菓子 東部・伊豆 | 沼津市

店主・干物職人が自ら販売、焼き方から保存の仕方まで教えます。各種ギフトもお気軽に 究極を語らず、伝統製法は守りながらも現代に合う個性的な品造りに努めます。機械化により簡単大量に製造される品との違いは、人気の「トロさば」や鮎の干物、各種醤油干しなどの当店ならではの品に現れています。

店主からのメッセージ

店主

直売店では店主、干物職人、明るい定員さんがお出迎え。焼き方、食べ方、保存の仕方など分からない事はいつでも気軽に聞けます。また、お好みに合う品のチョイスなどもお気軽に!人気のトロさば、各種醤油干しや鮎、干物を焼いて作った押し寿司まで多種多様。

お店の基本情報

住所 〒410-0012 沼津市岡一色332-3
電話番号 055-922-2123
FAX 055-923-5354
店主名 渡辺 一浩
営業時間 9:30~20:00
定休日 不定休(年数日程度)
クレジットカード利用 使用可能
電子マネー等の利用 可能
対応可能電子マネー Edy,nanaco,iD
外国語対応 不可
駐車場 5台
ホームページ https://www.himonoya.net
ブログ http://himonoya.eshizuoka.jp/
Facebook Facebookページへ
アクセス 沼津インターより車で1~2分沼津ぐるめ街道沿い

お店の紹介

干物職人が手間ひまかけて作る品は、ここでしか手に入らない本物ばかり。人気NO1の『トロさば』は、厳選した脂ののった天然鯖を、職人がうす塩・天日干しのみでじっくり時間をかけて仕上げた絶品。ホームページには干物の保存方法や焼き方ものっていて、目から鱗ですよ。

お店の取り組み

店頭では日々対面販売でお客様への商品特徴とお好みに合う品のアドバイス、焼き方から保存のコツまで説明させていただきます。各種ギフトのご相談などもお気軽にどうぞ!

宣言項目

  • 地産地消
  • 安心・安全
  • 環境配慮
  • 商品説明
  • 子育て支援
  • 創意工夫

商品・サービス

トロさば(塩干し)

脂ののったサバのみを厳選し、干物職人がうす塩天日干しでじっくりと時間をかけて仕上げる。店の人気ナンバーワン商品。

干物職人が作ったトロさば熟成味噌漬け

またまたですが、店主が「味噌漬けもいいなぁ、食べたい」で始まった商品開発ですが、いつも通りありきたりの品はいらない、これが沼津ふなとの味噌漬けだ!って品にしなきゃ・・・で製品化まで約二年、味噌の配合、魚に旨味を出す干物造りと、漬け魚の美味しさを独自の熟成製法によりあれこれ工夫を凝らし、トロさば塩干しの更に倍の行程・時間をかけ仕上げた品です。

さんま醤油干し

「トロさんま」と呼ばれる、脂の良くのったさんまを厳選して使用。一流の調味料をバランスよく配合し、色付けや甘味料を使わないタレが美味しさの秘密。

沼津ブランド ささあゆ

干物職人の腕により、川魚も美味しい干物に。アユ釣りを楽しんだ人が、帰りにおみやげとして買うケースも多い。さまざまなメディアでも紹介される人気品。

焼とろ鯖寿司

当店のブランドひもの「トロさば」×飲食店オーナーシェフ×お米のプロ三者のコラボで実現した押し寿司、サバの押し寿司は数有るが干物を焼いて作ったのはこれが日本初!シメサバ系の酸っぱい押し寿司とは全く違うおいしさでどんどんファンが増えています。冷凍でストック出来るのもこのシャリの特許技術によるものです!

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店舗からのお知らせ

2018年02月09日 人気の干物「トロさば」に新たな品が加わりこちらも店頭・ネット共にリピーター増加中です!

美味しさを追求し、二年の歳月を経て商品化、行き着いたのが独自の熟成製法でした
ありきたりの味噌漬けにはない深い味わいとご飯との相性!これまた抜群です!!

ひもの職人が作ったおいしいトロさば熟成味噌漬け、詳細はホームページにて(^^)
詳しくはこちら(外部サイトへ)

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