地元名産の丹那牛乳、南箱根の厳選バター、土肥の天日塩、生ズワイガニを使用した「丹那のカニクリームコロッケ」はお客様の7割近くがオーダーする看板商品になっております。「ぎゅっとつまったしあわせ」を是非お試し下さい。
地元、丹那牛乳を使った商品開発及び販売。函南ブランド認定「丹那のカニクリームコロッケ」ご当地グルメ『函南クラシックぷりん』は只今爆発的に人気、ふるさと納税返礼品にもなっております。
家庭的で落ち着いた店内、それでいてお洒落な感じは忘れていません。料理は和食・洋食のジャンルにこだわらずていねいに仕上げています。お米は厳選した国産米を使用し、数あるメニューの中でもおすすめは、30年以上製法を変えず、美味しさを追求した「丹那のカニクリームコロッケ」。丹那牛乳をベースに生ズワイガニを贅沢に使い、土肥の天日塩で仕上げています。
ご当地スイーツの函南クラシックぷりんも人気。
素材から製法までこだわった美味しさがここにあります
丹那で120年続く酪農の地で育てられた乳牛の生乳は鮮度を保たれたまま牛乳にしています。
生ズワイガニを丁寧に手でほぐし身と玉ねぎは南箱根の厳選バター(酪農王国オラッチェ製造)
でじっくりと炒めます。
ベシャメルソースに使うルーは4時間じっくりと仕込み、ルーを丹那牛乳と
カニ殻を2時間煮込んだスープで作るベシャメルソースの製法は
創業30年間変わらぬままに父から息子へ受け継いだものです。
味付けの決め手となる塩は、土肥天日塩をしようしております。
父子2代でしか作れない一子相伝の味が丹那のカニクリームコロッケで御座います。
函南ブランド認定商品です。
『函南町商工会[まち創り函]認定ご当地グルメ』
函南クラシックぷりんは
とろんとしたミルクジャムのトッピング
少し硬めのハードタイプ
丹那牛乳をたっぷり使った
懐かしいお家ぷりんの味!
それが『函南クラシックぷりん』です。
国際プリン協会認定プリンシパルのシェフ兼店長が監修製造
しております。
現在函南町ふるさと納税の返礼品でも人気となっています。
函南ブランド認定商品です。
『函南町商工会[まち創り函]認定ご当地グルメ』
函南クラシックぷりんは
とろんとしたミルクジャムのトッピング
少し硬めのハードタイプ
丹那牛乳をたっぷり使った
懐かしいお家ぷりんの味!
それが『函南クラシックぷりん』です。
国際プリン協会認定プリンシパルのシェフ兼店長が監修製造
しております。
現在函南町ふるさと納税の返礼品でも人気となっています。
函南ブランド認定商品です。
丹那のカニクリームコロッケや
ハンバーグ・エビフライやプチグラタンなど
沢山の種類を1プレートにしてみました。
なんと発案はスタッフさんから。
1番人気商品です。
県東部で食べられている『おざく』は
根菜類をザクザクに切って味噌や醤油で
煮立て仕立てた煮物の事。
函南町では学校給食にもでる
このおざくを料理屋さんらしく
仕立てて提供しています。