手作りの糀を使ってお味噌や塩糀、甘酒などを作ってみませんか？昔から身近にあった糀の発酵調味料は、私たちの食卓を豊かにしてくれます。日本人にあった麹菌は健康面でも注目させています。ぜひ手作り糀のかど万で糀の世界のぞいてみてください。
国産の米、大豆を使用しお味噌を作ります。 またそれらの原材料で開催する「味噌作り教室」では、昔から日本で栄えた糀やそれを使った発酵食品の素晴らしさをお伝えします。