ふじのくに魅力ある個店

静岡県の「魅力あるお店を目指して、目標に向かってがんばる個店」を紹介します。

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富士山麓の自家焙煎珈琲屋 赤富士フジサンロクノジカバイセンコーヒーヤアカフジ

飲食店・宅配 東部・伊豆 | 富士市 開店(開業) 2014年

『コーヒーマイスター利きコーヒー選手権優勝』。自家焙煎珈琲の老舗『カフェバッハ』で修行した店主が確かな舌と焙煎技術で、雑味が無く風味豊かな珈琲豆をご提供します。各種ギフトもお気軽にどうぞ。 看板ブレンド『赤富士』を含め、約16ヶ国のお豆をご用意。必要な分だけ、毎日少量づつ焙煎しておりますので新鮮、風味豊かな珈琲が楽しめます。
■SCAJコーヒーマイスター利きコーヒー選手権2017優勝
■SCAJアドバンスドコーヒーマイスター

店主からのメッセージ

店主

赤富士珈琲は「コーヒーのみ」取り扱っている自家焙煎珈琲豆の専門店です。
コンテナを利用した小さなお店。試飲程度のカウンターとテラス席をご用意しておりますが、状況により豆販売のみの日もございますのでご了承下さい。
喫茶ご利用の際は1台で乗り合わせでお越し下さい。複数台でのご来店はお断りいたします。

お店の基本情報

住所 〒419-0201 静岡県富士市厚原268-5
電話番号 090-1232-2436
店主名 清 勝紀
営業時間 平日13:00-19:00 土日祝11:00-18:00
定休日 火・水
クレジットカード利用 使用不可
電子マネー等の利用 不可
外国語対応 不可
駐車場 4台(駐車場に限りがあります。乗り合わせの上、 お越し下さい)
ホームページ http://akafuji-coffee.com/
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アクセス ●車でお越しの場合 ・新東名富士インターから車で10分 ・東名富士インターから車で10分 ・東海道線富士駅から車で10分 ●電車でお越しの場合 ・入山瀬駅から徒歩で15分 ●バスでお越しの場合 ・富士急バス(曽比奈・富士宮行き)・長沢で下車、徒歩1分 席数:店内カウンター4席 テラス席8席

お店の紹介

 赤富士珈琲は店主が自家焙煎技術の第一人者で名店・カフェバッハのマスター「田口護」氏のもと修行を積み、焙煎技術を習得、2014年に開店しました。
 現在カフェ業界は、見た目やファッション性、または効率ばかりが重視され、珈琲本来の持つ美味しさや存在意義を見失っているように見受けられます。
 本当に美味しいコーヒーとは「爽やかな酸味があり、コーヒーらしいキレのある苦味があり、心地よいコーヒー感が甘さの感覚で消えてゆく.....そして雑味が無くすっきりとして香り高く、体に良いもの」、すなわち「よいコーヒー」です。
どうせ毎日飲むなら美味しくて体によいコーヒーにしませんか?

お店の取り組み

 生豆の仕入から、選別・焙煎・販売までお店で一貫して行っております。

1.よい生豆の仕入れ(スペシャルティーと呼ばれるとくにカップクオリティの優れた豆を仕入れます)

2.手作業による選別(身体に悪く雑味を出すカビ豆や、腐った豆等を取り除く)

3.適切な焙煎(ムリ・ムラ・ムダの無い、芯まで火が通った焙煎)

4.焙煎後の手選別(焦げ豆、割れ豆等を取り除き豊かな味わいに仕上げます)

5.香味検査(香り・酸味・苦味・バランス等合格した物のみ店頭に並べます)


 また、妊婦さんやカフェインの苦手な方向けに「カフェインレスコーヒー」をご用意しています。水抽出法でカフェインを取り除いた安全なコーヒーです。
 子育てお母さんを応援するNPO法人「母力向上委員会様」にも、安心で美味しいコーヒーとして、赤富士のコーヒーをご利用頂いております。

宣言項目

  • 安心・安全
  • 商品説明
  • 子育て支援

商品・サービス

赤富士ブレンド(中深煎り)

当店の名前を冠した店主自信の中深煎りブレンド。富士ブランド認定品。
富士山の魅せる『赤富士』と、富士市の花である薔薇『赤不二』から名付けました。
グァテマラ・コロンビア・パプアニューギニア・東ティモール・エチオピアをブレンド。
何杯でも飲める、バランスの良いコーヒーに仕立てました。
リッチで複雑な奥行きのある『赤富士』の名にふさわしい一杯。

楠木ブレンド(深煎り)

富士市の木「くすのき」を冠した店主自信の深煎りブレンド。
マラウィ・マンデリン・ケニア・ブラジル・ボリビア・エチオピアをブレンド。
アイスコーヒーやエスプレッソ、もちろんホットでも美味しく召し上がり頂けます。
穏やかでキレのある苦味と、キャラメルのような甘さが感じられるコーヒー。

インドネシア・マンデリン「タノバタック・ウタタラガ」(深煎り)

 カフェバッハグループ限定ブランド「タノバタック・ウタタラガ」。
 北スマトラ・リントン地区・バタック族が栽培しているコーヒー。
 豊かなコクと、際立った個性をお楽しみいただけるよう深煎りに仕立てました。
 上質な甘さ。バターの様な舌触り。大地の香り。

パナマ・ドンパチ・ゲイシャ・ナチュラル(中煎り)

 パナマ・ゲイシャ発祥のドンパチ農園産。
 パナマでは珍しいナチュラル製法のコーヒー。濃厚なゲイシャフレーバーをお楽しみいただけるよう中煎りで仕立てました。
 フルーティーで濃縮したレモンジュースのような味わい。ジャスミンの様な香り。コーヒーのフルーツカクテルをどうぞ!

コーヒー専門店のギフト『富士の雲海』

看板ブレンド“赤富士”を含む、マスターお任せ4種セット

〔中深煎り〕赤富士ブレンド(100g)   
その他マスターお任せ3種(100gx3個)

ろ紙101+102(各10枚)

※予算に応じてお作りできます。まずはご相談下さい。

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店舗からのお知らせ

2019年01月15日 ネットショップからご購入できます。
送料185円~。送料無料のお得なセットもご用意しております。
詳しくはこちら(外部サイトへ)

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