よろずカフェ らくら

紅茶は黒船と一緒に日本に入ってきたと言われています。初代米国領事タウンゼント・ハリスが時の将軍家定に献上いたとの事。ですので下田は紅茶が日本に上陸した地となります、。その下田に現存する茶畑の茶葉で作っているのが開国下田紅茶です。できあがりが少量なので下田のみでの販売になっています。ストレートがペリーティー。あと３種がフレーバーティ－になってまして、ハーブブレンドがハリスティー。アップルブレンドがプチャーチンティー。甘夏ブレンドがしょういんティー。それぞれに下田に関係した偉人の名前を付けています。由来は下田に来て聞いてください。当店の店主は紅茶作りに携わっています。下田市内で開国下田紅茶を飲めるのは当店だけです。

酒好きの親父達が集まり、自分達の酒を造りたいと願い生まれたのが”下田黎明”です。今では下田おもてなしの自酒となっております。またその酒粕を基本に作られたのが下田黎明の焼酎です。

当店だけのオリジナル下田黎明焼酎を開国下田紅茶で割ったのが”開国割り”です。

毎年日本各地で開催される”全国地紅茶サミット”　店主が地紅茶サミット世話人会のメンバーでして毎年サミットに出かけます。
その時に開催地の紅茶、店主が厳選して購入してきた国産紅茶を提供しています。

金目鯛といえば煮付け、刺身、しゃぶしゃぶ。が思いつきますが、当店では３種の金目鯛の具材を使いサンドイッチにしています。
スモーク金目鯛の生ハム仕立て。金目鯛の中骨を味付けして燻製にしたスモークボーン。金目鯛の水煮缶詰めを使ったサラダ。
この３種を特注のコッペパンでサンドにしました。

開国下田紅茶を使って作った煮豚をサンドイッチにしました。