静岡県の「魅力あるお店を目指して、目標に向かってがんばる個店」を紹介します。
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静岡県の「魅力あるお店を目指して、目標に向かってがんばる個店」を紹介します。
今年世界No1となった、マーマレード専門店です。 2020年、英国マーマレードアワード世界大会の職人部門で、日本人２人目のダブルゴールドを受賞した、マーマレードの専門店です。当店のマーマレードは全て本場英国の世界大会で受賞している商品です。本物のマーマレードの味を知る人へ、自然からの贈り物をお届けします。
店主の私が作るマーマレードは宝石のように美しい色彩と透明感、そして柑橘の魅力あふれるマーマレードです。柑橘１種類とグラニュー糖だけで作るシンプルなマーマレードは、柑橘の魅力をダイレクトに伝えるためのこだわりです。2020年に英国で開催されたマーマレードアワード世界大会ARTISAN（職人）部門で日本人２人目のダブルゴールドを受賞しました。世界トップの加工技術と繊細な感性で作られたマーマレードを存分にお楽しみ下さい。
| 住所 | 〒434-0015 静岡県浜松市浜北区於呂3331-18 |
|---|---|
| 電話番号 | 053-570-3827 |
| FAX | 053-570-3827 |
| 店主名 | 江南徳行 |
| 営業時間 | 14：00-16：00 |
| 定休日 | 土日祝日 |
| クレジットカード利用 | 使用可能 |
| 電子マネー等の利用 | 可能 |
| 対応可能電子マネー | PayPay、メルペイ、auPAY、d払い、WeChat Pay、LINEPay、ALIPAY |
| 外国語対応 | 可能 |
| 対応可能外国語 | 英語 |
| 駐車場 | 3 |
| ホームページ | https://enamifarm.com/ |
| 通販サイト | https://enamifarm.com/ |
| ブログ | https://www.instagram.com/enamifarm/ |
| Facebookページへ | |
| アクセス | 遠州岩水寺駅より徒歩５分 |
当園は農家のため、店員はおりませんが、天竜杉を使った自然な趣の店舗で、農園らしいおもてなしをします。お越し頂く際は事前にホームページのお問合せからご希望の日時を連絡下さい。
マーマレードの最新情報をinstagramに掲載しています。ぜひ見てフォローして下さい。
えなみ農園では、自社栽培した柑橘と、静岡が誇るすぐりの果実を使い、ジャムやマーマレードを作っています。食品添加物を加えず、果実の魅力を引き出す、独自の製法で作られたマーマレードは、宝石のような豊かな色彩や透明感を放ちます。自然の恵みとつくり手の感性が作り上げたハンドメイドのジャム、マーマレードです。
2020年の英国マーマレードコンテストでは、環境保全をテーマに製作した準絶滅危惧種指定のへだたちばな（橘）と柿田川源流水を使ったマーマレードが、世界で３本だけに与えられる、ダブルゴールドを受賞しました。
英国マーマレードアワード2020のARTISAN(職人)部門において、へだたちばなのマーマレードがダブルゴールドを受賞しました。ダブルゴールドは世界で最も優れたマーマレードに授与される最高金賞です。３センチほどの小さな果実ですが、日本古来より変わらぬ豊かな香りで英国審査員の心を掴みました。
たちばな（橘）は準絶滅危惧種に指定されている日本古来の柑橘で、静岡県沼津市戸田(へだ)に自生する、へだたちばなは、交雑していない特に稀少なものです。
使用する水は、清流柿田川の源流水です。マーマレードを口にすると、たちばなの強くて気品のある香りが広がります。
へだたちばなのマーマレードは当店以外に、英国のダルメインと、ロンドンのフォートナム＆メイソンでも１年間販売します。
内容量：130g、糖度：50°
原材料：沼津市戸田産たちばな、静岡県産レモン、グラニュー糖
１本のボトルにグリーンレモン約1個とグラニュー糖だけを使用した、シンプルなマーマレードは、エメラルドのように美しく、森のような香りを放つ、世界屈指のマーマレードです。使用するグリーンレモンは静岡県牧之原のグリーンレモン農家がマーマレード用に選んでくれた特別なレモンです。英国ダルメインマーマレードアワード2017・2020で２度の金賞を受賞したマーマレードをご堪能下さい。
内容量：130g、糖度：50°
原材料：静岡県産グリーンレモン、グラニュー糖
今年の農園の夏みかんはとても香りがよいので、ピールは厚めにカットして、香り高く、ふんわりとした食感に炊き上げました。ピールの程よい苦味と深い味わいは、適度な甘さと相まって、作り手の愛情を感じさせます。懐かしくてオーソドックスなマーマレードをお召し上がり下さい。英国ダルメインマーマレードアワード2019 で金賞を受賞しました。
内容量：130g、糖度：60°
原材料：静岡県産夏みかん、グラニュー糖、静岡県産レモン
今シーズン２つめの新作マーマレードは、惹きつけられる赤い色と、みずみずしいオレンジが魅力のブラッドオレンジーマレードです。レモンを効かせつつ、短時間の加熱によって、オレンジらしいバランスとれた味とフレーバーを残しました。糖度60°の英国スタイルのマーマレードです。英国マーマレードアワード2020で銅賞を受賞しました。
内容量：130g、糖度：60°
原材料：広島県産ブラッドオレンジ、グラニュー糖、静岡県産レモン
当園が得意とするレモンのマーマレード、黄色のレモンは、しっかりした酸味の中に、甘いレモンの香りがいっぱいです。苦味を丁寧に除き、宝石のように透明なレモンのペクチンと、天使の羽のような薄いピールが印象的です。英国ダルメインマーマレードアワード2018で金賞を受賞しました。
内容量：130g、糖度：50°
原材料：静岡県産・神奈川県産レモン、グラニュー糖
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