安らぎのひとときは日本茶とお菓子とともに

お茶関連の事業所が集まる静岡市茶町通りで、茶問屋の直売部門として県内産のお茶やお茶を使った自家製菓子を販売しています。看板商品は抹茶入り生クリームを包んだ「茶っふる」。統一ロゴの活用、地元デザイナーによるパッケージデザインなど、ブランディングによりお店のイメージを確立しています。

日本茶インストラクターである店主の前田冨佐男（まえだ ふさお）さんは、お茶という「モノ」の販売から「安らぎ」「くつろぎ」といった「コト」に着目。11種類のお茶が無料で試飲できる2階のイートインスペースでは、お茶に関するセミナーや様々なイベントが開催され、お茶の情報発信基地兼人々の交流の場となっています。

また、前田さんの目は地域にも向けられ、「しずおか茶の町コンシェル」を設立。仲間と共に散策マップの作成などで茶町に人を呼び込んでいます。

手作りにこだわった富士宮市の台所

子育て中の店主新海智美（しんかい ともみ）さんが「子供が安心して食べられるお店を」と始めた、手作りにこだわったお店です。デザイン事務所に依頼した店舗デザインやかわいらしいロゴは、モダンでありながらも居心地の良い空間の演出に大きな役割を果たしています。

常時10種類以上の惣菜がショーケースに並び、テイクアウトのほか、３～５品を選んでご飯やお味噌汁などとセットにして店内で食べることもできます。安心安全を心掛け、食材は肉や魚、出汁に至るまで地元の仕入先を優先し、厨房もお客さんから見渡せるようにしています。

店先には地元産の野菜を販売するスタンドを設置。近くの学校の運動会や地域イベント時の仕出の注文も多く、「地元の台所」として親しまれています。

にっぽんの味を昔ながらのかたちで味わう

清水駅前銀座に店を構えて70年、風情ある佇まいの「次郎長屋」。昔ながらの鰹節削り器や、量り売り用のレトロな黒い味噌樽が目を引く同店は、昆布や漬物、佃煮など「にっぽんの味」を今も変わらず提供しています。ビジュアル・マーチャンダイジングを取り入れた売場づくりや、学生によるコンサルティング事業への参画など、進化を続けているお店でもあります。

店主の西ヶ谷建志（にしがや けんじ）さんが大事にするのがお客さんとの会話。「毎月楽しみにしているよ」という声を励みに毎月発行しているかわら版は、親しみやすいよう手書きにこだわり、高齢者の方でも読みやすいように文章の量やレイアウトにも配慮しています。また、精力的に出汁取り教室を開催するなど、和の食文化を地域の次世代の人たちに伝える努力を続けています。

新鮮な野菜はもちろん元気をもらえる八百屋

「昔ながらの八百屋　本陣」は、創業80年、地域に根を下ろす老舗です。平成28年の改装では、自然な環境の中で野菜を販売したいとの思いから、「パッシブデザイン」の技術を取り入れた設計を行い、見た目・機能性ともに優れたお店となっています。店内には、地物中心の新鮮な野菜・果物が並び、開業時から続く糠床で漬けたお漬物と手作りのお惣菜も人気。

お客さんとの間には「今日のおすすめは？」「こうするとおいしく食べられるよ」といった会話が飛び交い、活気にあふれています。野菜・果物をかたどったユニークな被り物を作ったり、ロボットのペッパー君がお客さんをお出迎えしたり、料理教室を開催したりと、積極的にお客さんとコミュニケーションする姿勢がまた来たくなるような明るい雰囲気を作り出しています。

ペンをこよなく愛し心に響くサービス

終戦直後、子供たちの教育のためには紙と鉛筆が必要であるという考えのもと開業したマルウチ文具店が、平成26年、赤レンガ造りの「ペンをこよなく愛する文房具屋 Penne19」にリニューアルしました。その名のとおりペンの品揃えが豊富で、特に万年筆やインクが充実しています。地元の店舗専門デザイン事務所と造り上げたお店は、煉瓦造りの外観と古材をふんだんに使った内装で、レトロとモダンのバランスが絶妙。ペン専門店としての雰囲気を醸し出しています。

2階には古い文具やオルガンを配したセルフカフェスペースを設置。地元アーティストに開放して様々な教室を開催したり、岳南電車とのコラボ商品を販売するなど、地域とのつながりを大切にしています。

紙バンド手芸で富士の文化・魅力を発信

紙バンド手芸を楽しめるクラフトスペースとカフェが併設されたお店です。ドアを開けるとまず目に飛び込むのは100色以上もある色とりどりの紙バンド。季節に合わせたディスプレイはもちろん紙バンド製で、モダンな店内にカラフルな雑貨を置くことで、若い世代にも訴求する内装としています。初心者でも安心して作品を作ることができるよう、キットが用意されているのも魅力の一つです。

紙のまち富士市では、女性達が日常的に紙バンドを使い、かごや小物を作っていました。その文化を発信し若い世代にも広めたいという思いからオープンした同店では、手芸を通してお客さん同士の交流も生まれています。また、カフェスペースでは、ご当地グルメ「つけナポリタン」も提供し、地域の魅力を発信しています。

カカオから作るオリジナルチョコレート

カカオからチョコレートを自ら作って販売する全国でも珍しいチョコレート専門店です。お店の特色が伝わるよう素材感を活かしたデザインで、木のぬくもりを感じるシンプルで明るい店内は、壁一面が黒板になっており、チョーク・アートのかわいいイラストでチョコレートの作り方や産地を理解することができます。チョコレートをベースにしたドリンク・スイーツを楽しめるカウンターや試食コーナーでは、カカオの品種や産地ごとに異なる風味を実感しながら自分好みのチョコレートを選ぶことができます。

まだ若い店主の田中克典（たなか かつのり）さんがＩターン起業して平成27年12月にオープンした同店は、静岡産のミカンや和紅茶を使用した商品開発など地元とのコラボにも積極的に取り組み、着実にファンを増やしています。

一つ一つ愛情がこもった手作りケーキが魅力

手作りケーキが人気の洋菓子店です。店主の太田亜美（おおた つぐみ）さんは、世界的な料理学校「ル･コルドン･ブルー」ロンドン校で学び、イギリスやフランスで味覚を鍛えた本格派。その実力は口コミサイトのベストスイーツNO.1という評価に表れています。県内産の無農薬抹茶や藤枝市産のレモン・紅ほっぺなど地元食材も多く取り入れながら多彩な商品を展開。ケーキ同様、店内もヨーロッパ風の洗練された趣味にあふれています。

また、太田さんは自身の子育て経験をもとに、子供連れでも気兼ねなく人気店での買い物を楽しんでほしいと、選りすぐりの個店を集めた青空マルシェ「ボンマルシェフジエダ」を主宰し、地域で支持される個店の魅力発信にも貢献しています。

遠州綿紬のストーリーを伝える空間

江戸時代から続く伝統織物「遠州綿紬（めんつむぎ）」の生地や雑貨をメインに扱う「ぬくもり工房」。店内は天竜杉を使用し、名前のとおりぬくもりある雰囲気と吹き抜けの解放感ある空間が広がります。

同店は、家業の繊維卸売業を継ぐために地元に戻った大高旭（おおたか あさひ）さんが、平成25年に遠州綿紬の販売店としてオープンしました。大高さんは、遠州綿紬の伝統を守りながらも、徹底してブランディングにこだわり、現代に合わせた新しいスタイルのオリジナルブランド「つむぐ」を創設。今では旅館や百貨店などからの引き合いも多く、ハンカチは生産が追いつかないことも。２階に併設されたギャラリーでは、地元作家の作品も展示販売しています。伝統産業の維持と開発に意欲的で、担い手が減少している縫製にも取り組み始めています。